Kari Sotong Membuka Selera

Sotong banyak,tapi tenggelam dek kuah yang 'terbanyak' jugak.....

Biasa-biasa sotong ni saya asyik masak sambal sotong atau goreng kunyit.Tak pandai nak masak cara lain dah.Tetapi tiba-tiba terasa nak masak sotong masak kari,google punya google jumpalah kari sotong kat blog Kak Jee.

Saya pun cuba.Hmm sedap,macam makan kat kedai mamak je rasanya.Dengan kuah yang pekatnya,terasa kari dan rempah-rempahnya.Masuk kali ni dah 3 kali saya cuba masak.Semuanya menjadi.Tapi nampak Kak Jee punya lagi terliur,pandai-pandailah agak-agak minyak untuk menumis tu ye.

Jom tengok resepi,salin dari blog Kak Jee - kari-sotong 

Bahan-bahannya:


1/2 kg sotong (dibersihkan,tanpa potong,sumbat balik janggutnya)
1 cawan rempah kari Babas
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu kecil rempah campuran untuk menumis
1/2 cawan santan/susu segar(saya guna santan)
1/2 cawan air asam jawa
daun kari
nota:saya tambah 2 sudu besar cili kering dan saya tak guna babas,saya guna rempah kari ayam adabi)


Cara-caranya:
1.Bawang dimayang dan ditumis hingga garing.
2.Masukkan rempah campuran dan daun kari.Goreng seketika(masukkan cili kering kalau suka)
3.Masukkan rempah kari ikan dan goreng hingga wangi.Guna api perlahan.
4.Masukkan 1/2 cawan air,masak hingga rempah kering.
5.Kemudian masukkan santan dan biar mendidih.Masuk garam dan aji.
6.Masukkan sotong dan masak kira-kira 10 minit.
7.Masukkan asam jawa,besarkan api biar mendidih dan tutup.

Ikutlah cara yang diberikan,pasti menjadi.Sebenarnya rempah campuran tu saya tak tahu apa dia,saya tanya mak,mak bagi tau serbuk jintan dan ketumbar,oleh kerana takde saya blender jintan dan ketumbar yang kasar tu.

Psanan:Sesekali saya teringin menu baru.