Kambing bakar yang sedap....

Hari sabtu lepas,saya sekeluarga mendapat jemputan ke satu majlis.Majlis ni merangkumi 3 hal.Majlis tahlil,majlis menyambut menantu dan majlis cukur jambul.

 Sesampai je ke rumah sahabat saya ni,saya terlihat di luar rumah tergantung daging kambing.Wow!Teruja sangat saya.Dah lama saya tak merasa daging kambing.

Inilah dia kambing bakar tu....

Dihiris nipis.Kemudian letak dalam pinggan tuangkan pula kuah lada hitam yang sangat sedap.

Sebagai tambahan,sayur-sayuran segar seperti lada benggala,nanas,dibakar.

Beratur masing-masing nak kan daging kambing lazat ni.

Alhamdulillah.Rezeki kami sekeluarga.Siap bungkus lauk lagi,tuan rumah beri.Jadi balik masak nasi je.Jimat perbelanjaan untuk sehari...hehehee...

Pesanan: Orang kata,makan banyak daging kambing pening kepala mungkin ciri-ciri ada darah tinggi,betul ke?Sebab saya pening juga kepala,tapi tak lah teruk.

Rentetan Cerita Lembu Korban di Pagi Raya Aidil Adha

Rentetan cerita lembu korban

Mula-mula lembu tu mengeluarkan bunyi yang kuat 'moooooo.....moooooo.....moooooo'.Kemudian dia terkencing.....banyaknya keluarkan air kencing.Budak-budak dah kerumun sekeliling lembu tu.Maka mereka pun dapat menyaksikan adegan tersebut.he he he....

Mulalah acara akad jual beli.kemudian berniatlah masing-masing yang terlibat dan acara penyembelihan pun bermula.Menggeleparlah lembu tersebut tatkala selesai penyembelihan dan akhirnya senyap juga menandakan sudah tamat riwayat hidupnya.

Maka,bermulalah kaum lelaki melapah daging lembu.Kaum wanita mulai memasak di dapur.

Daging korban mulai ditimbang dan di agih-agihkan kepada yang layak menerimanya.Sementara di dapur daging tadi dimasak sama ada di goreng atau di buat singgang daging.

Sebelum kaum lelaki ke masjid untuk menunaikan solat Jumaat,acara makan-makan untuk mereka disediakan.Perut kenyang,selesai solat,nampaknya ramai yang cuba melelapkan mata....keletihan nampaknya.....

Tamatlah cerita daging korban hari ini.Selesai!

Pesanan:2 - 3 hari ni jumpa lauk berasaskan daging je lah....tak nampak dah lauk lain....pening wei!

Daging Bersalut Tepung Masam Manis

Menu yang sangat lama tak masak.
Kalau masak pun sebab teringat inilah masakan pertama berasaskan daging yang dimasak waktu awal -awal kahwin dulu.Ikut buku resepi dulu,tapi cari-cari buku tu tak jumpa pula.Dah hampir 16 tahun,mungkin hilang waktu berpindah kot.Jadi sebab dah pandai memasak sikit,reka-reka sendirilah.

Menu tengah hari semalam.

Bahan-bahan:
Semangkuk daging (potong nipis-jangan nipis sangat- jangan tebal sangat)

Satukan semua bahan kering ini:
5 sudu besar tepung beras
1 sudu besar tepung gandum
garam dan lada sulah

1 biji telur

Daging dicelup telur dan di golekkan dalam adunan tepung.Goreng api sederhana,sudah kuning sikit angkat dan toskan.

Bahan-bahan kuah:
Sos cili (ikut suka nak pekat buh banyak sikit)
1 sudu besar cili kering blender
1 labu bawang besar (hiris bulat)(tumbuk)
4 biji bawang kecil (tumbuk)
2 ulas bawang putih (tumbuk)
halia (sikit je)(tumbuk)
minyak baru

Cara membuatnya:
1.Panaskan sedikit minyak,tumis bahan tumbuk dan cili kering.
2.Agak-agak dah masak sikit,masukkan sos cili diikuti bawang besar hiris.
3.Goreng sampai bawang layu.Tambah air jika terlalu pekat.
4.Masukkan sedikit gula(jika perlu).
5.Akhir sekali,masukkan daging goreng bersalut tepung tadi,kacau sebati,padamkan api.Siap!

Satu lauk sudah cukup.Hiaslah dengan cili merah dan daun bawang/daun sup.
Daging tu kalau nak makan begitu pun sedap,tak perlu berkuah.
Selamat mencuba!

Pesanan:Kalau daun bawang takde buat macam saya,saya potong halus daun sawi saya tabur,nampaklah menarik sikit.